商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

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安全で安心な豊かな暮らしのために 【直送品】 SHUTER シューター コンテナボックス20ヶ入り HB-1218-20 【個人宅配送不可】アールアンドジー RG RG (アールアンドジー) トラクションパッド ブラック TRIUMPH Tiger1050 SportRSタイチ リキッドウインド スターターキット RSP500ポロ ラルフローレン マフラー ポロ ラルフローレン マフラー 【Recycled Flannel Plaid Scarf】 PC0620 選べるカラー POLO RALPH LAUREN 【zkk】パナソニック 漏電ブレーカ モータ保護兼用 BJW-30型 2P2E 30A 30mA O.C付 ボックス内取付用 端子カバー付 BJW2303\インテリア 壁飾りにおすすめのアートパネル/ 飾る場所に合わせてサイズが選べるから 飾る場所に困らない! アートパネル 10cm単位でサイズオーダーできる 絵画 壁掛け インテリア 壁飾り キャンバス アート ウォール イラスト 女性 キッズ 子ども部屋 e330333三甲 ボックス型コンテナ ■天昇 多目的コンテナ 673007 テンバコ64 グレー 64(2178126)[送料別途見積り][法人・事業所限定][外直送]末永くお使い頂ける優れた製品をお届けいたします。小鉢 小 小さい 鉢 ボウル 万能 食器 業務用 カフェ おしゃれ 5個セット☆ 組小鉢 ☆いぶし金4.8ボール [ 14.8 x 4.9cm 353g ] | 小鉢 小 小さい 鉢 ボウル 万能 人気 おすすめ 食器 業務用 飲食店 カフェ うつわ 器 おしゃれ かわいい ギフト プレゼント内祝い 結婚祝い 誕生日 贈り物 贈答品

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

店舗情報|みやさかや

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鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

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山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

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おすすめ商品

店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。