商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

アイアンの曲線がエレガントなラック、折りたたみ式で収納・移動もラクラク! オープンラック 4段 幅56cm アイアン インテリア 玄関収納 シェルフ 収納 フレンチカントリー 北欧 韓国 白 白家具 ホワイト KR-3424WH食事で上手に水分補給! 【超ポイント祭10倍】(まとめ)国産健康缶パウチ 水分補給ささみペースト 40g 【×48セット】【ペット用品】 -pzn3【7700円以上で送料無料】※一部地域を除く DNライティング コールドケースランプ(蛍光灯) ランプ長1060mm 3波長形昼光色 -5℃~10℃用 ベースホルダー形 φ32mm FLR1060T6EXD冷510 ※受注生産品車検対応、ユニバーサルステアリングボス CMR ステアリングボス PEUGEOT 205 80/1~87/12 SRS無し日本東芝製LEDチップを搭載 防犯 作業灯 避雷型 IP65防水防塵 室内屋外兼用 【新型】led投光器 フラッドライト 100w 1000w相当 超高輝度16000lm 広範囲照射可 IP65防水 室内屋外兼用 5mコード付き 水銀灯 避雷型 耐衝撃 薄型 軽量 倉庫照明 体育館 集魚灯 駐車場灯 看板灯 ナイター 船舶 PSE認証済み MeanWell電源内蔵 50000h長寿命 二年保証4つ折りで布団が干せる。通気性抜群の天然木製 ベッドフレーム折りたたみ 折り畳み式 四つ折り 通気性 天然木製 耐久性 丈夫 頑丈 耐荷重 すのこベッド ベッドフレーム 【全商品7%offクーポン配布中!12/16 23:59迄】折りたたみ式 すのこベッド/寝具 シングル (フレームのみ) 耐荷重180kg 木製 折りたたみ 布団対応 〔寝室 フロア 床〕【代引不可】D307A 100/90-14 TL PCXタイヤリア DUNROP RUNSCOOT D307A 100/90-14 TL PCXタイヤリアカクダイ 幅広ステッキ管//140×450×83 0438W-38A
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鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

製法へのこだわり|みやさかや

SEAFLOのオープンタイプのデッキハッチです、耐UVのABS樹脂製でコストパフォーマンスを追求しました SEAFLO アクセスハッチ オーバーラップ 460×510mm 2ヶ所ロック開閉式

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

業務用商品&輸出商品をご希望のお客様へ。OEM/オリジナル商品の開発

SEAFLOのオープンタイプのデッキハッチです、耐UVのABS樹脂製でコストパフォーマンスを追求しました SEAFLO アクセスハッチ オーバーラップ 460×510mm 2ヶ所ロック開閉式

店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。